Bektaşi üzümü - bektaşi üzümü yetiştirme, dikme, çoğ altma ve bakım

İçindekiler:

Bektaşi üzümü - bektaşi üzümü yetiştirme, dikme, çoğ altma ve bakım
Bektaşi üzümü - bektaşi üzümü yetiştirme, dikme, çoğ altma ve bakım
Anonim

Bektaşi üzümü: dikim, çoğ altma ve bakım

Altın çilek
Altın çilek

Bektaşi üzümü, aynı adı taşıyan ailenin bir çalı meyvesidir. Bu meyvenin Rusya'da yetiştirilmesinin gelenekleri bir yüzyıldan fazladır. Eski Rusya'da bektaşi üzümü "bersen" olarak biliniyordu. Moskova Nehri boyunca Bersenevskaya setinin adını aldığı yer burasıdır. Toponymik versiyonlardan birine göre, bektaşi üzümü tarlaları bu yerin yakınında bulunuyordu. Bektaşi üzümünün Rusya'daki geniş dağılımı, ülkemizin dışında "Rus kiraz eriği" olarak adlandırılmaya başlamasına neden oldu.

Bektaşi üzümü, Rusya'nın tüm bölgelerinde başarıyla yetiştirilen bir bahçe bitkisidir. Bitki güçlü bir büyüme ile karakterizedir, meyvesi mükemmel tadı olan bir drupe meyvesidir. Çalı, yaşamın üçüncü yılından itibaren istikrarlı meyve verir. İlk hasat, çeşitliliğin tüm olanaklarını ortaya çıkarmaz, yıllar geçtikçe meyvelerin sayısı artar ve oldukça etkileyici olabilir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

  • Yağ: 0,2 g
  • Proteinler: 1.0 g
  • Karbonhidrat: 12,0 g
  • Su: 86.4g
  • Kül: 0.4g
  • Fiber: 3.4 g
Vitaminler Miktar % RDA
C vitamini (askorbik asit) 27, 7mg %40
B4 Vitamini (kolin) 42, 1mg 8%
K Vitamini 7, 8 mcg 7%
Mineraller (100g başına): Miktar %RDA
Silikon 12mg %40
Rubidyum 193 mcg %19
Molibden 12 mcg 17%
Bor 11 mcg 16%
Manganez 140-450 mcg %14
Bakır 70-130 mcg %10
Kob alt 0.9 mcg 9%
Potasyum 198 mg 8%

Tam kimyasal bileşim ➤

Diğer önemli bağlantılar:

  • Fitosteroller - 7 mg (%12,7 RDA)
  • Pürinler - 8mg (%6.7 RDA)
  • Oksalik Asit - 66 mg (%16,7 RDA)

Bektaşi üzümünün faydaları

bektaşi üzümü faydaları
bektaşi üzümü faydaları

Bektaşi üzümü tıbbi olarak kabul edilir, diyet beslenmesi için önerilen birçok ürün ve yemeğin bir parçasıdır. Bektaşi üzümü içeren tarifler hem halk tıbbında hem de modern tıpta görülür.

Bektaşi üzümünün faydalı özellikleri ve kullanımları:

  • Kronik kabızlığın önlenmesi;
  • Anemi ve burun kanaması tedavisi;
  • Ağız mukozası hastalıklarının tedavisi;
  • Kan basıncının normalleşmesi;
  • Tümörlerin önlenmesi;
  • Üriner sistem hastalıklarının tedavisi.
bektaşi üzümü faydaları
bektaşi üzümü faydaları

Bektaşi üzümü fidanı dikmek

Bu meyve mahsulünün ekileceği alan için temel gereksinimler, hakim rüzgarlardan korunan düz bir alan veya küçük bir eğimdir. Yüksek bir alanda, çalıları örtmek için kardan tasarruf etmek zor olduğundan, fideler genellikle hafifçe donar. Düşük alanlar genellikle çok ıslaktır ve bektaşi üzümü sürekli olarak mantar hastalıklarından etkilenecektir.

Bektaşi üzümü fidan dikimi
Bektaşi üzümü fidan dikimi

Fotoğraf başlığı: Bektaşi üzümü dikmek için en iyi zaman sonbahardır, orta şeritte Eylül sonu, Ekim

Bektaşi üzümü fidan dikimi
Bektaşi üzümü fidan dikimi

Fidan dikmeden önce toprak hazırlığı yapılır.

En az 30 cm derinliğe kadar özenle kazılır, gübrelenir:

  • Çalı başına 300g bileşik gübre;
  • Ekim deliği başına 10 kg'a kadar kompost veya humus.

Bir-iki yaşındaki fideler gelişmiş bir kök sistemine sahip olmalıdır. Şemaya göre dikilirler 1, 5x1, 5 m Dikim yaparken fidenin kök boynunun en az 5-6 cm toprağa gömülmesini sağlamalısınız. Dikimden sonra genç bitki bolca sulanır, sürgünler kesilir, her birinde 4-6 tomurcuk bırakılır, hafifçe serpilir.

Fidenin altındaki toprak her zaman gevşek ve yabancı otlardan arındırılmış olmalıdır. İlk gevşetme karlar eridikten sonra erken ilkbaharda yapılır.

Gevşeme derinliği:

  • Çalıların altında - 6-8 cm;
  • Sıra arası - 10-12 cm.

Çalı dikimi düzenli gübreleme gerektirir. Dikim çukuru potasyum-fosforlu gübreler ile iyi doldurulmuşsa ilk 3 yıl içinde uygulanmasına gerek yoktur.

Bektaşi üzümü gübresi:

  • Genç fideler için azotlu gübre - metre başına 10g üre2;
  • Meyve veren çalılar için azotlu gübre - metre başına 30-40 g üre2;
  • Organik - Her çalı için yıllık 10 kg;
  • Komple kompleks gübre - sonbaharda 2-3 yılda bir, çalı başına 150 gr.

Büyüyen bektaşi üzümü

Büyüyen bektaşi üzümü
Büyüyen bektaşi üzümü

İlk 2-3 yıl genç bir dut yetiştiricisinin işgal ettiği alanda sıra arası toprak sebze yetiştirmek için kullanılır. Bakımları yapılır ve büyüme mevsiminin sonunda toprak derin kazılarak işlenir. Meyve veren bir bektaşi üzümü plantasyonundaki koridorlar, ilkbahar ve sonbaharda toprağı kazarak yabani otlardan ve diğer bitkilerden temiz tutulur. Aynı zamanda mineral gübreler uygulanır.

Bektaşi üzümü hafif bir sulama eksikliğini tolere eder, ancak kuru mevsimlerde sulamaya ihtiyaçları vardır. Toprak nemi %70-75'in altına düşmemelidir.

Bektaşi üzümü sulama modu:

  1. İlk sulama - çiçeklenmeden sonra, meyvelerin büyümesi sırasında (Mayıs ayının ilk on yılı).
  2. İkinci sulama - meyvelerin dökülmesi sırasında (Haziran'ın 1-2 on yılı).
  3. Üçüncü ve sonraki - gerektiğinde, bitki başına 40-50 litre tüketimle.
  4. Nem şarjı - Eylül sonundan Ekim başına kadar.

Sonbahar nem yüklemeli sulama ile eş zamanlı olarak tam mineral gübre (çalı başına 150 gr'a kadar) ve organik madde (5-6 kg) uygulanır. Bektaşi üzümü oluklar boyunca sulanır. Optimal derinlikleri 10-15 cm'dir, çalıdan 50 cm uzakta bulunmalıdırlar.

Bektaşi üzümünün yatay katmanlarla çoğ altılması

Dilerseniz kolayca kök saldığı için bahçenize yeterli miktarda bektaşi üzümü dikim materyali sağlayabilirsiniz.

Katman türleri:

  • Dikey,
  • Yatay,
  • Kavisli.

Yatay katmanlama ile yayılma için, burcun çıkıntısında oluklar önceden hazırlanır. İçlerine güçlü yıllık dallar yerleştirilir, toprağa bükülür, tel pimlerle sabitlenir. Yakında yerden filizlenen yeşil sürgünler görünecektir. 10 cm uzunluğa ulaştıklarında serpilirler, toprağı nemli tutarlar. Sonbaharda genç bitkiler ana likörden ayrılır ve kalıcı bir yere dikilir. Bu yöntem en basit olarak kabul edilir, bahçıvanlar arasında en yaygın olanıdır.

Bektaşi üzümünün dikey katmanlarla çoğ altılması

Üreme önceki yönteme benzer şekilde gerçekleşir, tek fark burada çekimin tepeden çok uzak olmayan yere bir kez sabitlenmesidir. En üst kısım toprakla gömülür ve yer altından ayrılır. Bu üreme yöntemine sahip fideler kaliteli ve güçlüdür, ancak biraz büyürler.

Dikey katmanlama yoluyla çoğ altma yöntemi, ana sıvının güçlü bir şekilde budanmasını gerektirir. Çalıda 5 tomurcuklu kısa kütükler bırakılır. Sürgünler, bir toprak tabakasının altında bulunan tomurcuklardan büyür. Nemli ve gevşek toprakla serpilirler, sonbaharda ana bitkiden ayrılırlar. Bahçeye güçlü fideler dikilir, geri kalanı anaokuluna gönderilir.

Bektaşi üzümünün kesimlerle çoğ altılması

Bu bitkinin değerli çeşitleri, başka yöntemlerin kullanılması mümkün değilse, topraktan kazılması ve birkaç parçaya bölünmesi gereken çalının her birinde genç sürgünler ve kökler tutularak bölünmesiyle çoğ altılır. Delenki, bir büyüme uyarıcısının daha önce çözüldüğü veya kül ile toz haline getirildiği bir kil püre içine batırılır. Daha sonra bitkiler kalıcı bir yere dikilir, bolca sulanır, toprağı gevşetir ve çamurlanır.

Bektaşi üzümü kesimlerle çoğ altılması
Bektaşi üzümü kesimlerle çoğ altılması

Yeşil kesimler, düzenli sulama ve sisleme tesisi olan minyatür bir sera gerektirir. Çeliklerle çoğ altma için optimum hava sıcaklığı +25+30°C, toprak sıcaklığı +18+23°C, nem %100'dür.

Bektaşi üzümü kesimlerle çoğ altılması
Bektaşi üzümü kesimlerle çoğ altılması

Kesimler için en iyi zaman, çeliklerin dokularının odunsulaşmaya başladığı Temmuz ayının başıdır. Yeşil sürgünler, 10-12 cm uzunluğa kadar kesimler halinde kesilir, üste dokunulmadan bırakılır. Kesim noktası su ile nemlendirilir, daha sonra Kornevin tipi bir kök oluşum uyarıcısına ve daha sonra 2-3 cm derinleşerek toprağa indirilir, 2 hafta sonra, çeliklerin uçlarında ilkel kökler belirir. Kış için, çelikler aynı yerde bırakılır, onları ve toprağı derin bir malç tabakasıyla kaplar, bir yıl daha büyür.

Diğer bir kesim seçeneği de, geçen yılki çekimin bir parçası olan "topuk" ile ekim malzemesi kullanmaktır. Bu tür çelikler, yeşil sürgünün uzunluğu 10 cm'ye ulaştığında hasat edilir, bir kök oluşumu uyarıcısı ile muamele edilir ve toprağa 1.5-2 cm gömülür. Hem yeşil kesimler hem de "topuklu" kesimler, en hızlı köklenme için ısı ve ince su tozu koşullarında yapay olarak oluşturulmuş bir mikro iklimde yetiştirilir.

Kombine çelikler, barınak olmadan toprağa dikim için kullanılır. Mayıs ayının sonunda hasat edilirler - Haziran ayının ilk on yılı. Kombine kesim, mevcut yılın sürgünleri en az 5 cm uzunluğunda olan bir bazal daldır. Yeşil sürgünü ve geçen yılki sürgünü içeren parçalara kesilir. Dikim materyali hazırlanan toprağa 3-4 cm derinliğe kadar ekilir, gevşetilir ve günlük olarak sulanır.

Bektaşi üzümü nasıl budanır?

Bektaşi üzümü budamak nasıl
Bektaşi üzümü budamak nasıl

Bütün kurallara uygun olarak düzenli budama yapılmadan bektaşi üzümü verimini kontrol etmek ve uygun seviyede tutmak mümkün değildir. En uygun budama zamanı sonbahar veya ilkbahardır (tomurcuklar açılmadan önce). Yaşamın ikinci veya üçüncü yılında, bitkiler sıhhi budama yaparak zayıf, bükülmüş sürgünleri giderir. Toplamda, 7-8 sürgün çalıda, güçlü ve eşit aralıklarla kalmalıdır.

Çalılar 7-8 yıl bu şekilde budanır. Bundan sonra, 7-8 yaşından büyük eski sürgünlerin yanı sıra hastalıklardan etkilenen dallar ve çarpık örnekler düzenli olarak çıkarılır. Meyve vermeyi etkinleştirmek için 4-5 yaşından büyük dallar kıs altılır. Bu teknik, yan sürgünleri büyütmelerine yardımcı olur. İdeal olarak, bir bektaşi üzümü çalısında bir yıldan 8 yıla kadar 2-3 sürgün olmalıdır.

Meyve vermenin uyarılması, güçlü sürgünlerin uçlarının sıkıştırılmasıyla gerçekleştirilir. Güneyde bu operasyon için en uygun zaman Haziran sonu - Temmuz başı. Bu yöntem, özellikle sıkma ile çalının inceltilmesi birleştirilirse, meyve tomurcuğu sayısının artmasına yardımcı olur.

Herhangi bir budama ile yerde yatan dallar kaldırılarak yan dallara aktarılır. Çalı havalandırma, güneş ışınlarına karşı daha geçirgen hale gelir ve mantar hastalıklarından zarar görmez.

Bektaşi üzümü çalısı başarılı bir şekilde büyür ve 15 ila 25 yıl arasında tek bir yerde meyve verir. Dikimi yenilemek mümkün değilse, çalıyı gençleştirmeyi deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için, eski sürgünleri en kökte, toprak seviyesinde çıkarın. Önümüzdeki 8-10 yıl içinde, sadece ince zayıflamış dallar çıkarılır ve çalı üzerinde sadece 15-25 sürgün kalır.

Bir kafese bektaşi üzümü dikmek

Bir kafes üzerinde bektaşi yetiştirmek için, çok sayıda küçük dallanma veya boş sürgün vermeyen uzun çeşitler seçilmelidir. Büyük, parlak renkli meyveleri olması arzu edilir.

Önce en az 2 metre uzunluğunda plastik veya demir, betonarme veya ahşap direklerden yapılmış boruları destekleyen bir kafes inşa etmeniz gerekiyor. Korozyona karşı ön işleme tabi tutulur, zemine kazılır ve gerekirse betonlanır. Uzun sıralarda ek destekler kurulur. Tüm yapı üzerine 3 sıra galvanizli tel çekilir, sıralar arası mesafe yaklaşık 50 cm'dir.

Bektaşi üzümü fidanları birbirinden en az 1 m mesafede kafes boyunca dikilir. Her fidenin kökten uzanan 4 dalı olmalıdır. Fan şeklinde alt tele bağlanırlar. Ardından fidenin dalları yukarı doğru yönlendirilir. Dış sürgünler, çalının merkezinden büyük bir sapma nedeniyle büyümede geride kalabileceğinden, daha güçlü kesilirler. Önemli budama, yüksek sürgün oluşumunu ve tomurcuk uyanmasını uyarır.

Bektaşi üzümü için daha fazla özen gösterilerek, 6 yaşından büyük dallar bir halka şeklinde kesilir ve bunların yerine bu dalın genç yan sürgünleri yerleştirilir. Sürgün sıkıntısı ile, yedek sıfır dallarla değiştirilirler.

Standart bektaşi üzümü nasıl kesilir?

Standart bektaşi üzümü nasıl kesilir?
Standart bektaşi üzümü nasıl kesilir?

Bazı bahçıvanlar deneyler yaparak kök kültürü şeklinde bektaşi üzümü yetiştirmeye çalıştılar. Bununla birlikte, bu girişimler uzun bir süre başarısız oldu, çünkü ağır budama sürgünlerin kalınlaşmasına ve verimin düşmesine neden oldu. Durumdan çıkış yolu, altın kuş üzümü üzerine bektaşi üzümü aşılamaktı.

Operasyon terimi, Nisan ayının ilk on yılında orta şeride düşen özsu akışının başlamasıdır. Aşılama yöntemi - bölünmüş. Bektaşi üzümü sapı önceden hazırlanır, özsu akışını provoke etmeyecek şekilde serin bir yerde saklanır. Frenk üzümü anacı yarılır ve sapı içine konur. Stok kalemden daha kalınsa, kalemin kambiyum tabakası ile anaç birleştirilerek sap bir tarafa kaydırılır. Greft PVC film ile sarılır, sap üzerindeki kesik zift ile kaplanır.

Bektaşi üzümü sapının tomurcuklarından çıkan sürgünler, bole oluşturmak için doğru yere gönderilir. Tabandaki diğer tüm sürgünler bir halka şeklinde kesilir.

Standart bir bitkiyi budarken, ortadaki dal kıs altılır, geri kalanı buna göre budanır ve bitkiye istenilen şekil verilir. Her dalda 20 cm yüksekliğe kadar 4 dal bırakılır, eski veya donmuş dallar yenileri ile değiştirilir. Daha fazla bakım, gençleştirme, çalıyı inceltme, sıhhi temizlik ve dallanmanın uyarılmasından oluşur.

Hasat

Meyveler çeşit için karakteristik bir renk kazanır kazanmaz ve biraz yumuşar yumuşamaz hasat edilmeye başlar. Hasattaki gecikme, aşırı olgunlaşmaya ve mahsulün bozulmasına neden olur. Meyvelerin toplanması aynı anda gerçekleştirilir ve onları olgun ve olgunlaşmamış örneklere ayırır. Olgun meyvelerden kompostolar, jöleler, posalı meyve suları yapılır, tatlı olarak kullanılır, şarap hazırlanır. Olgunlaşmamış meyveler reçeller ve konserveler için kullanılır. Radyologlara göre, olgunlaşmamış meyveler radyonüklidlerin vücuttan atılmasına katkıda bulunur.

Dikenli bektaşi üzümü kolayca toplamak için çeşitli araçlar kullanılır.

Daha fazlasını öğrenin: Bektaşi üzümü çeşitleri

Önerilen: